В Киргизии можно встретить весь спектр европейской и восточной кухни, несомненно, но и сама кыргызская кухня также богата и разнообразна. Свежие и ароматные лепешки и боорсоки, различные блюда из мяса баранины, говядины, конины и даже яка. Сегодня мы хотим представить вашему вниманию необычные блюда, на которые непременно стоит обратить внимание:
🍴Баурсак (боорсок) – это небольшие квадратные пончики. Их готовят в большом количестве масла в казане. Во многих киргизских семьях очень популярен мастер-класс по приготовлению баурсаков.
🍴Таш-Кордо – это интересное блюдо и сейчас готовится по древнему рецепту. Целый молодой барашек (обычно черный) запекается в яме на углях. Приготовление занимает в среднем 3 часа.
🍴Бешбармак – готовится из домашней лапши, говядины или конины – это классическое блюдо кочевых народов;
🍴Куурдак - жаркое из мяса, картофеля и специй, где мясо занимает большую часть всего блюда примерно 2/3 от всей массы;
🍴Дымдама – блюдо из говядины и множества свежих овощей, приправленное специями и свежей зеленью. Очень часто это блюдо готовят для вегетарианцев исключая мясо;
🍴Оромо – рулеты из теста с начинкой из мяса, картофеля и моркови, приготовленные на пару;
🍴Курут – эти соленые шарики, приготовленные из обработанного айрана с добавлением различных специй, можно найти в любой глубинке. Кстати, он очень хорошо идет к пиву ;
🍴Бозо и Джарма – эти ферментированные напитки (зачастую с небольшим градусом) на основе проса отлично освежают и утоляют жажду в сильную жару.
🍴Максым - напиток из злаков. В жару это самый верный вариант утолить не только жажду, но и голод.
🍴Баурсак (боорсок) – это небольшие квадратные пончики. Их готовят в большом количестве масла в казане. Во многих киргизских семьях очень популярен мастер-класс по приготовлению баурсаков.
🍴Таш-Кордо – это интересное блюдо и сейчас готовится по древнему рецепту. Целый молодой барашек (обычно черный) запекается в яме на углях. Приготовление занимает в среднем 3 часа.
🍴Бешбармак – готовится из домашней лапши, говядины или конины – это классическое блюдо кочевых народов;
🍴Куурдак - жаркое из мяса, картофеля и специй, где мясо занимает большую часть всего блюда примерно 2/3 от всей массы;
🍴Дымдама – блюдо из говядины и множества свежих овощей, приправленное специями и свежей зеленью. Очень часто это блюдо готовят для вегетарианцев исключая мясо;
🍴Оромо – рулеты из теста с начинкой из мяса, картофеля и моркови, приготовленные на пару;
🍴Курут – эти соленые шарики, приготовленные из обработанного айрана с добавлением различных специй, можно найти в любой глубинке. Кстати, он очень хорошо идет к пиву ;
🍴Бозо и Джарма – эти ферментированные напитки (зачастую с небольшим градусом) на основе проса отлично освежают и утоляют жажду в сильную жару.
🍴Максым - напиток из злаков. В жару это самый верный вариант утолить не только жажду, но и голод.